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蒸烤一锅端问答

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蛋饺的由来

发布日期:2019/1/22 9:51:11 作者:蛋饺机厂家 点击:

蛋饺在长江以南已有很长的历史了,为什么到现在还没有流传到我们北方呢?小编认为,蛋饺作为一种美食,制作工艺比较传统、复杂,在长江以南虽然蛋饺市场很成熟了,销量也很大,但是,直到现在依然是手工生产,最多用一些半机械加工器,包括一些大型的食品企业。大家都知道手工、半手工生产,它的效率定然比较低,所以它的价格必然偏高,人工这几年又非常难招,所以制约了这种美食的发展与推广。现在长江以北多数城市还无蛋饺,江南一带多以手工、半手工进行生产,所以市场前景非常广阔,全自动最新一代蛋饺机是解决目前蛋饺瓶颈的唯一方案。你若现在开始做,将无人能和你竞争,如果你一旦发展开,将把等待观望的人甩开一条街,再想和你竞争,只能抬头望天。所以现在要抓住机会,快速行动起来,把最新一代蛋饺机带回家。

蛋饺的由来

对于北方食客来说,蛋饺可能有些陌生,但对南方家庭而言,这是再熟悉不过的一道美食了,每当新年来临,蛋饺是家家户户都要准备的传统菜肴之一。一把铁勺、一碗蛋液、一盘肉馅构成了做蛋饺的三要素。对很多南方人来说,金黄色的蛋皮、夹肉、夹蛋的香气,在某种程度上就约等于过年的味道,年夜饭期间,由蛋饺、线粉、香葱、菠菜等组成的三鲜汤总是成为家庭主妇的一道压轴菜,有道是“一锅三鲜蛋饺汤,美味感觉压群芳”。蛋饺——鸡蛋液烙皮,加肉馅包合成饺子型即为蛋饺。也就是咱们现在的水饺皮是用面粉做的,而蛋饺是用鸡蛋液加热后做成的饺子皮,饺子用的肉馅料基本上是一样的。

过程:铁勺加热,倒入蛋液,烙成蛋皮,放入肉馅,拆垫后即成蛋饺型。

吃法:与普通水饺相比,蛋饺的吃法相当丰富,可煎炸、蒸煮、做火锅食材、做三鲜蛋饺汤、醋溜蛋饺汤、麻辣烫蛋饺等等。 “世界万物,唯有爱与美食不可辜负”不管一个人的时光,还是一家人的团圆时刻,或者是与朋友相聚,蛋饺成了我们必点的一道菜,“蛋饺怎么吃都好吃,就像爱怎么表达都不够”。


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